Mois : novembre 2010

Poulet carry réunionnais (J.L. Sanvicens)

La même recette peu être réalisée avec des gambas ou des crevettes. Remplacer simplement le poulet par les crustacés. Ingrédients : pour 4 personnes 1 poulet 2 oignons rouges (taille moyenne) Un morceau de gingembre frais 3 belles gousses d’ail 2 clous de girofle 1 pointe de pâte à piment (ou 2 ou 3 piments …

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Rôti de porc dalmate (Chef Ivica, Croatie, 1982)

Ingrédients pour 6 personnes rôti de porc : 1kg oignons : 2 carottes : 2 pommes de terre : 2 tomates : 3 thym, estragon, persil, laurier : 1 bouquet ail : 2 gousses genièvre, coriandre : 5 grains de chaque huile olive : 15cl sel, poivre, paprika en poudre Préparation Dans une cocotte minute, …

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