novembre 2010

Crêpes de froment de tante Annick (Kerlosquer)

Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients farine de blé noir …

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Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer)

Crêpes ou galettes ? Mes recettes de crêpes viennent de Basse-Bretagne, c’est-à-dire à l’ouest (Finistère et Morbihan). En Basse-Bretagne on rencontre deux types de crêpes traditionnelles : La crêpe à la farine de froment qui se déguste sucrée. La crêpe à la farine de blé noir (dite de sarrasin) qui se mange salée et parfois …

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Crêpes de froment (Grand’mère du Crann)

Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients Farine froment (en principe …

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Vin d’orange (Mamie de Royan)

Ingrédients oranges ………………………………………………….. 6 Clous de girofle…………………………………………… 6 Sucre……………………………………………………… 500g Eau de vie………………………………………………… 0.5L Vin blanc…………………………………………………. 2L Préparation Raper le zeste de 6 oranges. Le mettre dans ½ l d’eau de vie. Y ajouter les 6 clous de girofle. Laisser macérer 15 jours Filtrer Ajouter 500 g de sucre et 2 l de vin blanc. …

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Thé au Bissab (hibiscus) – Sénégal

Recette confiée par Ken CEN (Saly du Sénégal) Le jus d’hibiscus, appelé “bissap” au Sénégal “bissap”, est une boisson de couleur rouge consommée aux 4 coins du monde. En Égypte, on l’appelle “karkadé” (source herbonata.fr) Au Mexique, on parle d’”Agua de Jamaica” Au Cameroun, on ne dit pas “bissap”, mais “foléré” Les Nigérians nomment la …

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