Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients farine de blé noir …
Crêpes de froment de tante Annick (Kerlosquer) Lire la suite »
Crêpes ou galettes ? Mes recettes de crêpes viennent de Basse-Bretagne, c’est-à-dire à l’ouest (Finistère et Morbihan). En Basse-Bretagne on rencontre deux types de crêpes traditionnelles : La crêpe à la farine de froment qui se déguste sucrée. La crêpe à la farine de blé noir (dite de sarrasin) qui se mange salée et parfois …
Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Lire la suite »
Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients Farine froment (en principe …
Ingrédients pour 6 personnes Beurre : 120g Sucre : 120g Œufs : 2 Piece Fruits confits et raisins secs : 150g Zestes d’orange moulinés : 2 à 3 C à soupe Farine : 150g Levure alsacienne : 0,5 sachet Préparation Ramollir le beurre en pommade Ajouter les ingrédients dans l’ordre Mettre dans un moule à …
Ingrédients pour 30 biscuits environ farine : 250 g Beurre: 125 g Sucre roux : 100 g Œuf : 1 Vanille en poudre : 0,5 Cuiller à café Noix broyées grossièrement : 200 g Bicarbonate de soude Préparation Travailler le beurre en pommade, Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la vanille Creuser un puits …
Le crumble, en général aux fruits, aussi appelé croustade au Canada, est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée, appelée aussi chapelure, d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miette ». Wikipédia Ingrédients pour 6 …
Ingrédients oranges ………………………………………………….. 6 Clous de girofle…………………………………………… 6 Sucre……………………………………………………… 500g Eau de vie………………………………………………… 0.5L Vin blanc…………………………………………………. 2L Préparation Raper le zeste de 6 oranges. Le mettre dans ½ l d’eau de vie. Y ajouter les 6 clous de girofle. Laisser macérer 15 jours Filtrer Ajouter 500 g de sucre et 2 l de vin blanc. …
Ingrédients (pour 10 personnes bien élevées …) rhum blanc : 500cl lait : 330cl eau : 330cl sucre : 250g coco râpée : 1 grand verre Préparation faire macérer la noix de coco dans le rhum pendant 4 heures. faire chauffer le sucre dans l’eau pour obtenir du sirop faire refroidir. mélanger à froid en …
Ingrédients tomates (ou passato de tomate) : 7 petites poivron rouge et vert : 2 gros pain rassis : 3 grosses tartine gousse d’ail : 1 oignons blancs : 4 moyens huile d’olive : 1 verre concombre : 1 citron pressé : 1 sel, poivre, persil, basilic Préparation Mixer 4 tomates, 1/2 poivron, 1 tartine …
Recette confiée par Ken CEN (Saly du Sénégal) Le jus d’hibiscus, appelé “bissap” au Sénégal “bissap”, est une boisson de couleur rouge consommée aux 4 coins du monde. En Égypte, on l’appelle “karkadé” (source herbonata.fr) Au Mexique, on parle d’”Agua de Jamaica” Au Cameroun, on ne dit pas “bissap”, mais “foléré” Les Nigérians nomment la …