Tiropita (feuilleté au fromage)- recette du chef Roulis – 1982

GrèceIngrédients

  • Feta : 500 g
  • beurre fondu : 1 tasse
  • lait : 2 tasses
  • pâte feuilletée : 500 g
  • oeufs : 6

tiropitaPréparation

  1. battre les oeufs
  2. écraser la feta à la fourchette
  3. mélanger avec le lait
  4. incorporer les oeufs battus
  5. beurrer un moule (de 25 à 30cm)
  6. couvrir jusqu’au bord avec 2 feuilles de pâte feuilletée beurrée
  7. ajouter au fond une 3ème feuille froissée
  8. verser une tasse de la préparation
  9. ajouter une nouvelle feuille froissée
  10. verser une tasse de la préparation
  11. etc. … jusqu’à épuisement de la préparation
  12. couvrir avec 3 feuilles de pâte badigeonnées au beurre
  13. tracer les parts en carré
  14. cuire à four modéré jusqu’à ce que le plat soir doré (environ 45mn)
  15. couper en carrés ou en triangles

Servir chaud