2013

Garlic bread (pain aillé) – recette de Mike (Angleterre)

You know what ? Mike, my brother in law,  was born in England … Yes Sir ! Ingrédients pain : 1 baguette de ail : 2 gousses beurre : 100g persil : quelques brins Préparation Couper la baguette en tranches, mais pas complètement pour que les tranches se tiennent encore Mettre le beurre à température …

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Mathis’cookies (recette de Mathis de Marie Galante)

Ingrédients chocolat blanc : 150g éclats de chocolat blanc : 50g éclats de chocolat noir : 50g farine : 80g beurre : 100g levure chimique : 1/2 sachet oeufs : 2 sucre : 95g Papier sulfurisé Préparation préchauffer le four à 180° dans une casserole à fond épais faire fondre 150g de chocolat blanc avec …

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Croquettes/nuggets de poulet au curry

Ingrédients pour 6 5 blancs de poulet 1 oeuf 1 citron chapelure huile sel, poivre curry origan ou thym Préparation couper les blancs de poulet en morceaux de 3cm sur 3cm brouiller 2 oeufs dans un bol mettre la chapelure dans un sachet plastique saler et poivrer les morceaux de poulet saupoudrer de thym ajouter …

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Dos de cabillaud au curry façon Elisabeth (Bordeaux)

Ingrédients Dos de cabillaud (frais ou surgelé) Moules surgelées Oignon Crème liquide huile d’olive sel, poivre curry Préparation Décongeler le poisson et les moules Couper le poisson en gros morceaux Emincer l’oignon Faire blondir les rondelles d’oignon dans une poêle avec de l’huile olive Ajouter rapidement le poisson et les moules et les faire revenir …

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Pavés de saumon coriandre et poivre vert (Gilles)

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon avec la peau (les choisir dans la queue, il n’ont pratiquement pas d’arêtes) 1/2 citron Un gros oignon 4 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 à 2 verres de vin blanc 1/2 cube de bouillon de légumes Thym Coriandre moulu Sel Une cuiller à soupe de poivre …

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Amadeus de Corentin (fondants au chocolat)

Ingrédients 2 oeufs 38g sucre 28g farine 50g chocolat à cuire 50g beurre Préparation mettre le sucre dans un boil ajouter les oeufs battre au mixer ajouter la farine battre encore un peu pour mélanger faire fondre doucement beurre et chocolat ensemble dans une casserole ajouter sur le melange mettre dans les moules (moules silicones) …

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Crème à la mangue (Margot)

Ingrédients 1/2 grosse mangue fruitée jus d’un 1/2 citron 2 C à soupe de sucre poudre 2 cuiller soupe de crême fraîche 180g de fromage blanc 20{b6190a83d2865445031b639bc1a3569e7f079e86d5ebe7d2ca2b12ca3b2fc436} un pincée de cardamome en poudre (ou de canelle) Préparation couper la 1/2 mangue en morceaux placer les morceaux de mangue dans un récipient pour mixer ajouter le …

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Pâté de pomme de terre Pompadour (Franck)

l’ami qui nous l’a fait goûter est un fin cuisinier c’est un plat traditionnel corrézien, cette déclinaison viendrait de Pompadour c’est délicieux, très nourrissant, et ça garde bien la température ça se présente comme une galette des rois, mais nettement plus épaisse désolé, je n’ai pas encore les proportions, faut que je l’essaie… Ingrédients pour …

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