You know what ? Mike, my brother in law, was born in England … Yes Sir ! Comme son nom l’indique, le « Garlic Bread » est du pain à l’ail, mais comme son nom ne l’indique pas, l’ingrédient majeur, c’est le beurre ! Ingrédients pour 1 baguette : 60g de beurre demi-sel bien ramolli 2 gousses […]
Garlic bread (pain aillé) – recette de Mike (Angleterre) Lire la suite »
Ingrédients chocolat blanc : 150g éclats de chocolat blanc : 50g éclats de chocolat noir : 50g farine : 80g beurre : 100g levure chimique : 1/2 sachet oeufs : 2 sucre : 95g Papier sulfurisé Préparation préchauffer le four à 180° dans une casserole à fond épais faire fondre 150g de chocolat blanc avec
Mathis’cookies (recette de Mathis de Marie Galante) Lire la suite »
Ingrédients pour 6 personnes pâte brisée : 1 grand moule à tarte 33cm : & oignons : 1kg huile olive : 1 verre anchois salés en boite : 200g olives noires : 20 thym, laurier, poivre, sucre (pour les oignons) sel (si les anchois ne sont pas salés) Préparation faire revenir 25mn à feu doux
Pissaladière (Vincent Le Page) Lire la suite »
Ingrédients pour 6 5 blancs de poulet 1 oeuf 1 citron chapelure huile sel, poivre curry origan ou thym Préparation couper les blancs de poulet en morceaux de 3cm sur 3cm brouiller 2 oeufs dans un bol mettre la chapelure dans un sachet plastique saler et poivrer les morceaux de poulet saupoudrer de thym ajouter
Croquettes/nuggets de poulet au curry Lire la suite »
Ingrédients Dos de cabillaud (frais ou surgelé) Moules surgelées Oignon Crème liquide huile d’olive sel, poivre curry Préparation Décongeler le poisson et les moules Couper le poisson en gros morceaux Emincer l’oignon Faire blondir les rondelles d’oignon dans une poêle avec de l’huile olive Ajouter rapidement le poisson et les moules et les faire revenir
Dos de cabillaud au curry façon Elisabeth (Bordeaux) Lire la suite »
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 45 chouquettes) 1/4 de litre d’eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 cuillère à soupe rase de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 gros oeufs
Chouquettes (Céline – Argeliers) Lire la suite »
Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon avec la peau (les choisir dans la queue, il n’ont pratiquement pas d’arêtes) 1/2 citron Un gros oignon 4 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 à 2 verres de vin blanc 1/2 cube de bouillon de légumes Thym Coriandre moulu Sel Une cuiller à soupe de poivre
Pavés de saumon coriandre et poivre vert (Gilles) Lire la suite »
Ingrédients 2 oeufs 38g sucre 28g farine 50g chocolat à cuire 50g beurre Préparation mettre le sucre dans un boil ajouter les oeufs battre au mixer ajouter la farine battre encore un peu pour mélanger faire fondre doucement beurre et chocolat ensemble dans une casserole ajouter sur le melange mettre dans les moules (moules silicones)
Amadeus de Corentin (fondants au chocolat) Lire la suite »
Ingrédients 1/2 grosse mangue fruitée jus d’un 1/2 citron 2 C à soupe de sucre poudre 2 cuiller soupe de crême fraîche 180g de fromage blanc 20{b6190a83d2865445031b639bc1a3569e7f079e86d5ebe7d2ca2b12ca3b2fc436} un pincée de cardamome en poudre (ou de canelle) Préparation couper la 1/2 mangue en morceaux placer les morceaux de mangue dans un récipient pour mixer ajouter le
Crème à la mangue (Margot) Lire la suite »
l’ami qui nous l’a fait goûter est un fin cuisinier c’est un plat traditionnel corrézien, cette déclinaison viendrait de Pompadour c’est délicieux, très nourrissant, et ça garde bien la température ça se présente comme une galette des rois, mais nettement plus épaisse désolé, je n’ai pas encore les proportions, faut que je l’essaie… Ingrédients pour
Pâté de pomme de terre Pompadour (Franck) Lire la suite »