Soupa Fakès – Grèce – Soupe de lentilles
Il s’agit d’un potage aux lentilles (fakès)
Il s’agit d’un potage aux lentilles (fakès)
Plat très connu en Grèce, les dolmadakias sont des feuilles de vignes farcies au riz
Ingrédients Pois cassés 500g Oignons 2 Huile d’olive 125ml Citron 1 Sel Préparation Laver les pois cassés les couvrir d’eau froide Ajouter 1 oignon coupé en 4 Laisser mijoter 1 heure jusqu’à ce que les pois soient tendres Passer au tamis Saler et ajouter 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Laisser cuire 5 minutes en …
Ce plat est une entrée très agréable.
Il s’agit, littéralement, d’une salade d’aubergine, ou d’une mousse d’aubergine, qu’on appelle aussi un pompeusement « caviar d’aubergine ».
Une des recettes traditionnelles de ce plat emblématique de la Grèce
Une des recettes traditionnelles de ce plat emblématique de la Grèce
Cette recette grecque orientale et parfumée de boulettes de viandes vient sans doute d’Egypte
Les « yemista » (les légumes farcis) sont un plat traditionnel très apprécié en Grèce. La sauce avgolemono (littéralement « aux oeufs et au citron ») est aussi une recette traditionnelle très caractéristique de la Grèce.
Le tzatziki est un plat assez répandu en Grèce et en Turquie. Il est réalisé à base de yaourt, de concombre et d’ail. Il est servi en salade ou comme une sauce supplémentaire proposée avec les grillades, par exemple.