Le Taramosalata est une mousse à base d’oeufs de mulets fumés (le tarama). Cette recette est élaborée avec du pain rassi ramolli. Une autre recette dans ce blog, celle du chef Roulis, est réalisée avec des pommes de terre.
Le Taramosalata (salade de tarama) est une mousse à base de d’oeufs de mulets fumés, qu’on apelle en grec le « tarama ». Le Taramosalata est un plat complémentaire ou un entrée. Cette recette se réalise sur une base de pomme de terre, une autre recette dans ce blog utilise du pain.
« Youvetsi » est un plat délicieux très fréquemment consommé en Grèce, sans région d’origine définie. On mange le « poulet Youvetsi » mais aussi le « boeuf youvetsi », « l’agneau youvetsi », on peut le faire avec presque toutes les viandes
Plat populaire assez simple fréquemment consommé en Grèce
Ce sont de petits feuilletés aux épinards qu’on peutfaire soi-même ou acheter dans les boulangeries dans toute la Grèce. On trouve aussi les tiropita, qui sont des feuilletés au fromage.
Cette salade traditionnelle et presque emblématique se mange dans toute la Grèce, avec quelques variantes locales ou saisonnières. Elle peut servir de plat principal.
Ces boulettes de viande se mangent dans toute la Grèce, et on retrouve ce type de préparation tout autour de la Méditerranée (Kefta)
Ce plat grec, simple et délicieux, est facile à faire mais prend un peu de temps parce qu’il faut bien égoutter les aubergines, qui ont tendance à « boire » l’huile.
La viande du boeuf est accompagnée de la sauce « avgolemono », une sauce traditionnelle en Grèce, à base d’oeuf et de citron
Entrée grecque agréable et facile à préparer