janvier 2017

Seiche spanakorizo – Grèce, Chef Roulis – 1982

Plat traditionnel, facile à faire et peu onéreux. En Grèce, il est servi comme plat principal. Spanakorizo signifie « aux épinards et au riz » Ingrédients pour 8 personnes Seiche : 1kg Epinards : 500g Oignons : 3 Riz : 300g Tomates : 500g Concentré de tomates : 50g Vin rosé : 100ml Vinaigre : 25ml un jus …

Seiche spanakorizo – Grèce, Chef Roulis – 1982 Lire la suite »

Agneau fricassé à la grecque (Chef Roulis) – 1982

Ce plat traditionnel se mange dans toute la Grèce. Ingrédients pour 6 personnes gigot : 1,5kg laitues : 2 oignon : 300g ail : une gousse citrons : 6 oeufs : 4 huile d’olive : 100g beurre : 100g sel, poivre, origan, aneth Préparation Faire blanchir la laitue Dans un plat allant au four, faire …

Agneau fricassé à la grecque (Chef Roulis) – 1982 Lire la suite »