Ingrédients Lentilles … des vertes du Puy pour les puristes 😉 1 cube de bouillon de légumes 1 bouquet garni 200ml de lait de coco 2 cuillers à soupe rases de poudre colombo 1 pincée de piment d’espelette graines de sésame au curry Préparation Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau avec un […]
Verrines de lentilles (Isabelle, Marie Galante) Lire la suite »
Ingrédients 500g de gingembre 1kg de sucre 2L d’eau Préparation Éplucher et émincer le gingembre, Le mettre dans une casserole avec de l’eau froide et porter à ébullition. Dès les premiers bouillons jeter l’eau et rincer le gingembre à l’eau froide. Mettre les 2 litres d’eau le sucre et le gingembre dans une marmite Laisser
Sirop de gingembre (Isabelle, Marie Galante) Lire la suite »
Ingrédients 250 gr farine 4 oeufs 2 sachets levure Alsa 200 gr morue dessalée 24h à l’avance lait 1 oignon pays du piment végétarien haché ½ bondamanjak (piment antillais) haché ( ou 1 bondamanjak entier trempé dans le lait et haché. Si on le trempe dans le lait et qu’on le retire ensuite, cela permet
Accras antillais de Job le Rouge Lire la suite »