Flan de poivrons (Agnès Blais)

Ingrédients

• 

  oeufs : 4
• crème fraîche : 25cl
• bocal de poivrons rouges : 1
• parmesan : 200g
• ail : 3 ou 4 gousses
• huile d’olive : un peu …

Préparation

1. faire revenir les poivrons dans « un peu » d’huile d’olive avec 3 ou 4 gousses d’ail
2. égoutter et mixer
3. battre les oeufs, la crème et le parmesan râpé
4. les ajouter aux ingrédients déjà mixés
5. placer dans un bain marie
6. cuire au four pendant 40mn à 150°