février 2021

Tourte poireaux saumon (Marie)

Ingrédients pâte feuilletée poireaux pommes de terre sel, poivre saumon fumé oeuf Préparation émincer le poireau faire légèrement fondre le poireau couper les pommes de terre en rondelles fines dans un plat, ajouter le poireau fondu  ajouter une couche de rondelles de pommes de terre saler et poivrer légèrement (pas trop en raison du saumon […]

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Velouté de courgette au boursin (Sylvie)

Ingrédients Boursin : 80g Ail, fines herbes Oignons : 2 Courgettes : 4 Sel, poivre huile eau Préparation Faire dorer les oignons à la poêle Ajouter les courgettes pelées et coupée en rondelles Mijoter quelques minutes à feu doux Incorporer le Boursin Recouvrir avec 75 cl d’eau Saler, poivrer Mixer après la cuisson

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Terrine de courgette ou potiron (Sylvie)

Ingrédients Courgette : 600g Tomates : 300g Gruyère : 150g Oignons : 2 Ail : 1 Œufs : 4 Basilic : 10 feuilles Préparation Hacher finement tomates, fromages, ail et oignons Couper courgettes en petits dés Séparer blanc et jaune d’œuf Battre les blancs en mousse très ferme Dans un saladier mélanger les légumes, jaune

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Soupe potiron et châtaignes

Ingrédients Potiron : 1 Châtaignes en boites : 1kg Crème fraîche Ail, céleri branche, Sel, poivre Préparation Éplucher le potiron et le couper en morceau Mettre les morceaux de potiron dans une casserole Ajouter une cuillère d’eau (ou de thé) et 3 gousses d’ail Cuire  15 à 20 minutes, jeter l’eau en excès Cuire les

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Rôti de porc aux pruneaux

Ingrédients Rôti de porc carotte, oignon, laurier (pour un court bouillon) pruneaux : 20 vin blanc : assez pour tremper les pruneaux huile échalotes : 5 farine : assez pour pour épaissir la sauce eau Préparation Faire le court bouillon (carotte, oignons, laurier, etc…) Baigner le rôti dans le court bouillon 30mn Mettre 20 pruneaux

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