Cette recette est celle du site droujba38.fr (langue et culture russe) Ingrédients rôti de porc : 1kg gousses d’ail : 2 poivre noir en grains : 1/2 de cuillère à café sel : 1/2 de cuillère à café herbes de Provence : 1/4 de cuillère à café huile d’olive : 2 cuillères à soupe champignons […]
Rôti de porc au sac (Droujba) Lire la suite »
Le cabécou est un fromage généralement de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central Recette 1, ingrédients cabécous huile d’olive basilic (ou menthe, ou cumin) poivrons Recette 1, préparation napper les cabécous d’huile d’olive mélanger en y incorporant le basilic (ou menthe, cumin) remplir avec cette préparation des poivrons couper en tranches
A base de cabécous frais Lire la suite »
Ingrédients Œufs : 4 Carottes râpées : 250g Crème fraîche : 4 c à soupe Persil haché : 4 c à soupe Poudre d’amande : 70g Sel, poivre Bâtonnet de surimi : 12 Pastis : ½ c à café Préparation Battre les œufs Ajouter crème, persil, amandes, carottes, sel, poivre, pastis Beurrer un moule à
Pain de carottes (Agnès Blais) Lire la suite »
Ingrédients Courgette : 500g Tomate : 1 grosse Lait : 15cl oeuf : 4 Maïzena : 2 c à soupe rases Crème fraîche : 3 à 4 c à soupe Gruyère râpé : 100g Sel, poivre Préparation Couper la tomate en dés Couper les courgettes non pelées en rondelles Cuire 10 minutes les rondelles de
Flan de courgette Lire la suite »
Ingrédients Meringues : 200g Glace ou sorbet : 500g Préparation Tapisser un moule d’un film étirable Concasser les meringues (dans moulinet) Étendre une couche régulière de 7 à 8 mm dans le fond du moule Puis une couche régulière de glace en tassant bien Alterner meringues /glaces en terminant par meringues Rabattre le film sur
Vacherin (Agnès Blais) Lire la suite »
Ingrédients Chocolat : 150g Crème liquide : 50g Sucre : 75g Œufs : 3 Café soluble : 2 c à café rases Extrait vanille : 1 c à café Fond de tarte sablée : 1 Préparation Cuire le fond de tarte Fondre le chocolat dans une casserole, le réserver Mélanger la moitié de la crème
Tarte au chocolat (Soizic) Lire la suite »
Ingrédients (8 personnes) Oranges : 8 Lait condensé sucré : 250g Crème fraîche épaisse : 250g Préparation Couper le chapeau de chaque orange Retirer la pulpe en gardant la forme des oranges Presser la pulpe pour obtenir le jus Dans un saladier mélanger au batteur le lait condensé, le jus d’oranges et la crème fraîche
Oranges givrées (mamie de Royan) Lire la suite »
Ingrédients Colin : 800g Court bouillon Mie de pain trempée dans du lait : 50g Champignons cuits au beurre : 100g Crevettes : 75g Œufs : 2 Œufs durs : 2 huile Sel, poivre, sauce tomate Préparation Cuire le colin, le parer, le diviser en morceaux tremper la mie de pain dans le lait Ecraser
Ingrédients foie gras : 600g Sauternes Cognac : 1 petit verre 2 c à café de sel 1 c à café de poivre Préparation déveiner le foie gras, enlever la fine peau qui englobe les lobes, dégager le nerf principal situé à la base et les tâches vertes due au fiel placer dans un plat
Foie gras mi-cuit (A.M. Rataboul) Lire la suite »
Ingrédients Lait concentré sucré (Nestlé) : 1 boite Lait : 50cl Noix de coco : 1 sachet (115 à 200g) Oeufs : 3 Préparation mélanger le lait, le lait concentré, la noix de coco, le jaune des oeufs battre les blancs d’œuf en neige et les incorporer mettre dans un moule cuire au four 45 minutes
Gâteau à la noix de coco (Marie-Hélène Poujade) Lire la suite »