Avocats et coquilles St Jacques

Ingrédients pour 6 personnes

  • avocats : 3
  • crème fraîche : 200 g
  • citron : 1
  • fines herbes, cerfeuil, persil
  • court bouillon : 1
Avocats
image Wikipedia

Préparation

  1. préparer les coquilles et les cuire dans le court bouillon 5 minutes.
  2. dans un saladier mélanger crème, citron, herbes et coquilles St Jacques,
  3. saler, poivrer
  4. couper les avocats en 2
  5. vider les avocats, couper la chair en dés, les mélanger avec le reste.
  6. remplir les ½ écorces d’avocats avec cette préparation.

Servir frais

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