Biscuits de noël traditionnels, Souabe
Ingrédients pour 60 biscuits environ
Sucre glace ………………….. 250 g
noisettes en poudre …………. 250 g
Blanc d’Œuf ………………….. 4
cannelle, clou de girofle ……… « un peu »
citron ………………………… 1/4
Préparation
- Mélanger le sucre, la poudre de noisettes, cannelle, clous de girofles, jus du 1/4 de citron
- Battre les blancs d’œuf en neige
- incorporer
- préparer une plaque avec du papier sulfurisé (un une plaque silicone)
- faire des boules de pâte de la taille d’une petite noix avec 2 petites cuillers
- placer les morceaux sur la plaque
- Cuire 15 à 20 mn à mi-hauteur à 150°
- Refroidir sur grille