Ingrédients pour un moule de 40 caramels
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Image empruntée au site chocolatetcaetera.fr sucre en morceaux : 125g
- chocolat râpé : 125g
- crème fraîche : 1 verre
- jus de citron : 1/3 de citron
- miel : 1 C à S
Préparation
- faire fondre le sucre avec un peu d’eau jusqu’à ce que ça commence à caraméliser
- ajouter le jus de citron, le miel et la crème
- mélanger sans cesse et quand ça épaissit ajouter le chocolat
- éteindre le feu immédiatement
- mélanger,
- verser dans le moule bien huilé quand le chocolat est bien intégré
