Poulet aux olives et au citron, recette 2 (Gilles)
Cette recette est délicieuse, elle demande assez peu de temps de préparation et 45 minutes de cuisson dans un faitout avec couvercle. Ingrédients pour 6 personnes Préparation Servir
Cette recette est délicieuse, elle demande assez peu de temps de préparation et 45 minutes de cuisson dans un faitout avec couvercle. Ingrédients pour 6 personnes Préparation Servir
Mon frère Vincent, fin gourmet, me signale deux recettes de l’ajvar, ce met délicieux que l’on déguste en Croatie, en Serbie, en Macédoine … C’est un condiment basé sur du poivron rouge, auquel on peut éventuellement ajouter de l’aubergine et de l’ail : un régal ! Je vous propose 2 recettes que me signale Vincent …
Recette facile pour faire du sirop de menthe maison. Trouvée dans la revue « Saine Abondance », juin 2022
Recette maison simple, délicieuse et « pas compliquée » donnée par Corentin : un poulet rôti au four bien doré et tendre.
Ingrédients riz bashmati : 1 verre pour 2 personnes eau : 1 verre par personne safran : très peu Préparation le riz se cuit à l’eau, sans sel, utiliser 2 fois plus d’eau que de riz pour la cuisson laver le riz avec les 2/3 du riz : mettre le riz dans la casserole ajouter …
Souvenir de ma petite enfance … Les fameuses boules de marron de ma grand’mère, préparées avec les chataignes ramassées au bois des Repins Ingrédients crème de marron sucre cristallisé (ou « sucre cristal ») sucre en poudre Pour un poids de crème de marron, prévoir 1/6 du poids en sucre cristallisé Préparation ajouter crème de marron et …
Boules de marrons (Grand’mère d’Aigues Pendantes) Lire la suite »
Recette trouvée sur une feuille volante dans le livre de cuisine de ma mère, intitulée « Bouillabaisse de maman », rédigée en 1950 sans doute, juste après ma naissance … mon grand père l’a peut être goutée, moi jamais 🙁 Ingrédients homard ou langouste : 1 lotte : 800g congre (si possible) : quelques tranches moules : …
… Attention, pas trop de rhum ! Ingrédients oeufs : 2 sucre : 320g levure alsacienne : 1 Cac oranges : 5 sel : 1 pincée Préparation râper le zeste de 3 oranges bien mélanger farine, 120g de sucre, oeufs, zestes et 1 pincée de sel verser dans un moule à savarin beurré cuire le …
Ingrédients pour 6 personnes avocats : 3 crème fraîche : 200 g citron : 1 fines herbes, cerfeuil, persil court bouillon : 1 Préparation préparer les coquilles et les cuire dans le court bouillon 5 minutes. dans un saladier mélanger crème, citron, herbes et coquilles St Jacques, saler, poivrer couper les avocats en 2 vider …
Ingrédients pour 6 personnes mouton désossé : 1kg oignon : 1 carottes : 2 ou 3 coeur d’artichaut : 1 petite boite petits pois : 1 petite boite légumes pour tajine : 1 boite olives : 12 gingembre : équivalent d’une grosse C à s cumin : 1 C à s piment d’espelette (ou safran) …