Moussaka à l’agneau – Grèce, chef Roulis – 1982
Ingrédients aubergines moyennes : 1kg oignon moyen émincé : 1 beurre agneau haché : 500g vin blanc : 25cl tomates pelées et coupées : 3 sauce béchamel : 750ml persil haché chapelure : 4 cuill. à soupe blancs d’oeufs légèrement battus : 2 jaunes d’oeufs : 2 fromage râpé : 250g huile d’olive pour friture […]
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