Ingrédients pour 4 personnes courgettes : 500g Emmental râpé : Au goût lait : 500g œufs : 4 maïzena : si besoin riz : 150g (variante) Muscade : 1 à 2 Cuiller soupe Sel, poivre : Au goût Préparation Laver les courgettes Couper les courgettes en rondelles ou en dés Cuire les courgettes à la …
Ingrédients pour 6 personnes Oignon : 2 Courgettes : 2 Pommes de T. : 4 Tomates : 4 Aubergine (petite) : 1 Huile olive Sel, poivre Laurier, thym Préparation Couper en dés les courgettes, l’aubergine, les pommes de terre et les tomates Emincer les oignons, les faire blondir dans l’huile dans une cocotte Dans le …
Ingrédients pour 4 personnes petites bamias fraîches………………………………………………………. 0,5kg vinaigre……………………………………………………………………… 1 tasse huile d’olive…………………………………………………………………. 1 tasse oignons moyens……………………………………………………………… 2 tomates fraîches…………………………………………………………….. 0,5kg sucre………………………………………………………………………… 1cuillère à café sel, poivre…………………………………………………………………… Préparation Couper le bout des bamias, laver, égoutter, mettre dans un plat. Saupoudrer de sel, arroser de vinaigre, laisser reposer 1/2 heure au moins (pour qu’elles n’éclatent pas …
Les achards légumes tels que je les ai découverts à Maurice en 1978 (.. le tempos passe !) délivrent un goût et une sensation dans la bouche très étonnants pour un palais de petit français … Il fallait absolument que j’en recueille la recette, voici celle de Mamie Latour. Ingrédients choux haricots verts carotte oignon …
Ingrédients tomates (ou passato de tomate) : 7 petites poivron rouge et vert : 2 gros pain rassis : 3 grosses tartine gousse d’ail : 1 oignons blancs : 4 moyens huile d’olive : 1 verre concombre : 1 citron pressé : 1 sel, poivre, persil, basilic Préparation Mixer 4 tomates, 1/2 poivron, 1 tartine …