Ingrédients pour 6 personnes sucre en poudre : 100g oeufs : 1 farine : 250g beurre : 180g noisettes : 100g crème fraiche épaisse : 50cl kirsch : 15cl Préparation mélanger tous les ingrédients (sauf l’oeuf) en faire une boule étaler sur une feuille à pâtisserie découper dorer au jaune d’oeuf cuire 10mn au four […]
Sablés (Marie) Lire la suite »
Nous étions encore enfants quand nos parents se sont un jour arrêtés à Aire sur Adour, en descendant des Charentes vers Barèges … C’était début juillet, il fallait faire refroidir le moteur de la 2CV ! Pause promenade, donc. Dans une petite boulangerie, ils ont acheté, pour goûter, ces petits gâteaux aux pignons, spécialité locale.
Panellets aux pignons (mamie de Royan) Lire la suite »
Ingrédients oeuf : 1 lait : 6 c. à soupe beurre fondu : 1 c. à soupe farine : 1 tasse à thé (15 cl) sucre : 1 tasse à thé (15 cl) huile Préparation battre l’oeuf mélanger beurre fondu, lait et sucre en poudre, puis ajouter la farine et l’oeuf battu huiler une plaque verser
Tuiles (mamie de Royan) Lire la suite »
Ce sont de délicieux chocolats de Noël que Marie prépare fin décembre avec ses enfants. Ce sont les fragments de crêpes dentelles qui donnent l’étonnante sensation croustillante. Ingrédients 1 tablette de chocolat noir (du bon…) 1 tablette de chocolat praliné (…du bon aussi, bien entendu !) 20g de beurre salé (breton de préférence) 12 crêpes dentelles
Croustilles de chocolat de Marie (Montagne noire) Lire la suite »
Ingrédients farine : 200gr noisettes en poudre : 200gr beurre demi sel : 175gr sucre semoule : 125gr œuf : 1 Préparation ramollir le beurre (au micro onde par ex.) battre le beurre en crème (environ 5 mn), incorporer le sucre puis l’œuf, verser cette pâte dans un saladier et incorporer la poudre de noisette
Sablés aux noisettes (Vincent Le Page) Lire la suite »
Ingrédients Beurre 50g Sucre 50g Farine 50g Miel : 1 cuiller à soupe Noix hachées 1 cuiller à soupe Cerises confites hachées 2 cuillers à soupe Fruits confits haches 3 cuillers à soupe Amandes effilées 25 g Préparation Faire fondre le beurre Ajouter tout le reste Mélanger : la pâte doit être très épaisse Poser
Florentins de Mamie Collas (Lyon) Lire la suite »
Petits biscuits d’Allemagne (triangles aux noisettes) Ingrédients pâte 225g farine 1 cuiller café rase levure chimique 100g sucre 1 paquet sucre vanillé 1 œuf 1 cuiller soupe d’eau 100g beurre ou margarine Ingrédients couverture 150g beurre 150 g sucre 2 paquets sucre vanille 3 cuiller soupe eau 100g amandes (ou noisettes) moulues 200g amandes ou noisettes
Nussecken (triangles aux noisettes) – Margot Lire la suite »
Ingrédients pour 60 biscuits environ Sucre : 100 g farine : 125g maïzena : 125g levure chimique : 1 cuiller à café beurre : 125g Œufs : 2 rhum : 1 à 2 cuiller à café Sucre glace : 100 g jus de citron : 2 cuillers à soupe Préparation Travailler le beurre
Biscuits de Noël Zitronen-Sandhäufchen (Margot) Lire la suite »
Ce sont des biscuits de noël traditionnels, recette du Bade Würtemberg- Ingrédients pour 60 biscuits environ Sucre : 250 g farine : 60g noisettes en poudre : 250 g Blanc d’Œuf : 4 chocolat pâtissier : 100g cannelle : 1 cuiller à café clou de girofle : « un peu »
Biscuits de Noël Schokolademakronen (Margot) Lire la suite »
Biscuits de noël traditionnels, Souabe Ingrédients pour 60 biscuits environ Sucre glace ………………….. 250 g noisettes en poudre …………. 250 g Blanc d’Œuf ………………….. 4 cannelle, clou de girofle ……… « un peu » citron ………………………… 1/4 Préparation Mélanger le sucre, la poudre de noisettes, cannelle, clous de girofles, jus du 1/4 de citron Battre les
Biscuits de Noël Nussmakronen (Margot) Lire la suite »