Ingrédients Farine 200g Œufs 4 Sucre 125g Lait entier 75cl Sucre vanillé 2 sachets Pruneaux entiers 250g Préparation Mélanger farine, sucre et sucre vanillé Incorporer les œuf 1 à 1 avec fouet La pâte devient très épaisse Ajouter le lait petit à petit Beurrer un plat pour le four Placer les pruneaux au fond du …
Le « goastel an man » (gâteau au beurre) est le gâteau breton caractéristique. Il est très différent du Kouign a man (coin au beurre), fabriqué par les boulanger avec leur reste de pâte à pain. Vous trouverez aussi dans ce blog les recettes de ma grand’mère et de mes tantes bretonnes, plus traditionnelles, sans levure.
… Attention, pas trop de rhum ! Ingrédients oeufs : 2 sucre : 320g levure alsacienne : 1 Cac oranges : 5 sel : 1 pincée Préparation râper le zeste de 3 oranges bien mélanger farine, 120g de sucre, oeufs, zestes et 1 pincée de sel verser dans un moule à savarin beurré cuire le …
Note : un Hefezopf, ou Hefekranz, est une brioche en tresse sucrée qu’on déguste en Suisse, en Allemagne, en Autriche et dans le Tyrol du Sud. La pâte est faite de sucre, de farine, de beurre, d’œufs et de levure. Généralement, le Hefezopf se composent de trois pâtons tressés. Ingrédients beurre en morceaux : 50g …
Hefezopf, la brioche tressée (Uschi, Konstanz) Lire la suite »
Note : avec les ingrédients indiqués ci-dessous pour la génoise, Margot fait 2 fraisiers à la fois, ou plus exactement elle cuit une seule génoise qu’elle coupe en deux horizontalement, ce qui lui permet de préparer 2 fraisiers séparé. Ingrédients pour 2 fraisiers Pour la génoise : Oeufs : 5 Eau : 6 Cas (cuiller …
Panna cotta = crème cuite, en italien. C’est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, de lait, de sucre et de gélatine Ingrédients pour 6 crème liquide : 50cl coulis de fruits rouges lait : 30cl sucre : 150g gousse de vanille : 1 feuilles de gélatine : …
Recette de grand’mère, Allemagne et Alsace Ingrédients pour une brioche (ou 3 petites) farine : 500g levure de boulanger en cube : 30 à 40g sucre : 50g lait tiède : 20cl oeuf : 1 jaune d’oeuf : 1 sel : 1/2 C à s beurre mou (ou margarine) : 50g Préparation mettre la farine …
Le « manslois » est un fromage frais de vache ou de chèvre de la ville de Mansle en Charente) Ingrédients fromage frais manslois : 440g sucre : 180g oeufs : 4 ou 5 pâte feuilletée : 1 Préparation préchauffer le four à 210° bien mélanger le fromage avec le sucre et les jaunes d’oeuf battre les …
Note : ce gâteau n’est pas très sucré Ingrédients oeufs : 2 miel : 80g huile d’olive : 60cl lait : 115 ml (lait de riz ou autre ) farine de sarrasin : 170g levure chimique : 2 C à c cacao en poudre : 30g Chocolat à cuire concassé ou pépites de .. Fruits …
Gâteau au miel et à la farine de sarrasin (Marion) Lire la suite »
Ingrédients biscuits à la cuiller : 36 café fort : 20cl cognac : 5cl oeufs : 3 sucre en poudre : 90g mascarpone : 250g cacao amer : 3 C à s pépites de chocolat (facultatif) Préparation mélanger café, cognac + 1 C à s de sucre en poudre imbiber les biscuits avec le mélange …