Ingrédients pour 6 personnes Chocolat : 125g Sucre : 125g Beurre : 125g Farine : 50g Oeufs : 3 Option : noix moulinées ou poudre d’amandes : 125g Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre en même temps Mélanger beurre, chocolat, sucre, farine, œufs Ajouter (option) les noix moulinées ou la poudre d’amandes Cuire […]
Fondants au chocolat Lire la suite »
Ingrédients pour 8 personnes Farine : 500g Beurre ramolli : 100g Œufs : 3 Sucre en poudre : 150g Levure de boulanger : 15g Rhum : 1 verre Fleur d’oranger : 1 dé à coudre Lait : 10cl Sel Préparation Dans une terrine, mettre la farine Faire une « fontaine », y verser la levure
Fouace d’Auvergne (Anne) Lire la suite »
Ingrédients Chocolat : 275g Beurre : 275g Farine : 3 Cuillers à soupe Œufs : 6 Sucre : 160g Préparation Mélanger le sucre et les œufs, battre pour blanchir Mélanger beurre et chocolat et faire fondre le chocolat Mélanger le tout Ajouter la farine, mélanger Verser dans le ou les moules Cuire au four 20mn
Fondant au chocolat (Pierre Cazenave) Lire la suite »
Ingrédients pour 4 personnes Figues fraîches : 500g Sucre en poudre : 3 C à soupe Crème fraîche : A volonté Préparation Laver et équeuter les figues. Ranger les figues bien serrées dans un plat allant au four. Saupoudrer les figues de sucre Les faire cuire 15 mn à four chaud. Servir Tiède avec de
L’ingrédient spécifique c’est « l’EierLikör ». C’est une liqueur d’origine néerlandaise (advocaat) qui est aussi appréciée en Allemagne où elle est utilisée pour parfumer des gâteaux. Ingrédients pour 8 personnes Œuf : 5 Sucre : 250g Sucre vanillé : 1 sachet Huile de tournesol : 1 verre EierLikör : 1,75 verre Levure chimique : 1 sachet Farine
Eierlikör Kuchen (Souabe, Margot) Lire la suite »
Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients farine de blé noir
Crêpes de froment de tante Annick (Kerlosquer) Lire la suite »
Crêpes ou galettes ? Mes recettes de crêpes viennent de Basse-Bretagne, c’est-à-dire à l’ouest (Finistère et Morbihan). En Basse-Bretagne on rencontre deux types de crêpes traditionnelles : La crêpe à la farine de froment qui se déguste sucrée. La crêpe à la farine de blé noir (dite de sarrasin) qui se mange salée et parfois
Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Lire la suite »
Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud) Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer) Ingrédients Farine froment (en principe
Crêpes de froment (Grand’mère du Crann) Lire la suite »
Ingrédients pour 6 personnes Beurre : 120g Sucre : 120g Œufs : 2 Piece Fruits confits et raisins secs : 150g Zestes d’orange moulinés : 2 à 3 C à soupe Farine : 150g Levure alsacienne : 0,5 sachet Préparation Ramollir le beurre en pommade Ajouter les ingrédients dans l’ordre Mettre dans un moule à
Cake Express (Mamé) Lire la suite »
Ingrédients pour 30 biscuits environ farine : 250 g Beurre: 125 g Sucre roux : 100 g Œuf : 1 Vanille en poudre : 0,5 Cuiller à café Noix broyées grossièrement : 200 g Bicarbonate de soude Préparation Travailler le beurre en pommade, Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la vanille Creuser un puits
Biscuits sablés aux noix (Vincent) Lire la suite »