3.Pâtisserie-pain

Fromager au manslois (mamie de Royan)

Le « manslois » est un fromage frais de vache ou de chèvre de la ville de Mansle en Charente) Ingrédients fromage frais manslois : 440g sucre : 180g oeufs : 4 ou 5 pâte feuilletée : 1 Préparation préchauffer le four à 210° bien mélanger  le fromage avec le sucre et les jaunes d’oeuf battre les […]

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Crème de caramel (mamie de Royan)

Ingrédients sucre en poudre : 100g beurre : 40g (avec du beurre salé, on obtient une crème de caramel au beurre salé) crème fraîche semi-épaisse : 20cl citron : 2 Préparation (20mn, vaisselle comprise) dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen sans eau et sans remuer. le sucre devient progressivement liquide et

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