5.BadeWürtemberg

Ingrédients pour 16 parts Œufs : 8 + 1 Sucre vanillé : 1 Sachet Sel : 1 Pincée Sucre poudre : 150g Sucre glace : 200g Biscuit Brösel : 100g (petits biscuits à émietter) Chocolat à cuire râpé : 200g Noisettes en poudre : 100g Sherry : 4cl Confiture abricot : 300g Kokosfett : 60g

Ingrédients  pour 8 à 10 personnes Pâte brisée : 1 Rhubarbe tiges : 1 Kg Crème un peu amère (sauer Milch) = crême liquide (ou fraîche ) : 125cl Sucre : 125g Farine : 2 C soupe Œuf : 2 Citron pour le zeste : 1 Bicarbonate de soude : 1 C café Eau bouillante

Ingrédients pour 12  parts Beurre : 150g Sucre : 150g Jaune d’œuf : 4 Graines de pavot moulues (Mohn) :  200g Zitronat (citron confit) : 45g Blanc d’œuf : 6 Sucre glace : 4 Cuiller à soupe Préparation Mélanger beurre et sucre en mousse. Ajouter petit à petit les jaunes, les graines de pavot moulues

Le Käse Kuchen est, comme son nom l’indique, un gâteau à base de fromage blanc ou de faisselle. Voici la recette que l’on suit dans la région du BadeWürtemberg. Ingrédients pour 1 gâteau (12 parts) Pâte farine : 175g levure chimique : 1/2 cuiller café sucre poudre : 75g sucre vanille : 1 sachet oeuf

Apfel Kuchen : cette tarte (ou gâteau) aux pommes que nous prépare Oma (« mamie » en allemand) ou Ushi (une de ses filles) est un des délices attendus par toute la famille pour les goûters qui rassemblent toute la famille à Stetten am Kalten Markt, dans les hauteurs du Bade Würtemberg. Ingrédients pour 12  parts pâte

Recette étonnante ramenée de la famille de ma femme, qui vit dans le Bade Würtemberg. Le gâteau est très gouteux, moelleux, pas sec, et garde sa fraicheur plusieurs jours conservé au frais. Le mélange carotte poudre d’amandes remplace avantageusement la farine. Personne ne s’imagine qu’il y a de la carotte dedans tant qu’on ne le

L’ingrédient spécifique c’est « l’EierLikör ». C’est une liqueur d’origine néerlandaise (advocaat) qui est aussi appréciée en Allemagne où elle est utilisée pour parfumer des gâteaux. Ingrédients pour 8  personnes Œuf : 5 Sucre : 250g Sucre vanillé : 1 sachet Huile de tournesol : 1 verre EierLikör : 1,75 verre Levure chimique : 1 sachet Farine