Horta de vrilles de vignes (salade cuite à la grecque)
Horta de vrilles de vignes (salade cuite à la grecque)
Artichauds, petits pois et citron (Gr̬ce, Chef Roulis Р1982)
Plat grec : Artichauds, petits pois et citron Рarakas m̬ aginares
Skordalia (purée à l’ail) – Grèce, Chef Roulis – 1982
La skordalia (également appelée αλιάδα) est une purée de pommes de terre parfumée à l’huile d’olive et à l’ail
Patates lemonates (pommes de terre au citron)
En Grèce, on aime le goût du citron dans les plats. Cette recette grecque de pommes de terre aux citron est une merveille de parfums.
Champignons et oignons à la Grecque (Sylvie)
Les champignons à la grecque n’ont de grec que la sauce tomate. Ne garder que le terme « à la grecque ».
Les « Yemista » de Marianthi (Grèce)
Les « yemista » sont une recette traditionnelle grecque : des tomates et des poivrons farcis au riz. La recette est celle de Marianthi, une amie institutrice de l’île de Poros.
Briam au wok (une ratatouille grecque)
Un Grèce, le Briam est un plat grec composé des mêmes légumes que la ratatouille, avec des pommes de terre en plus.
Soupa Fak̬s РGr̬ce РSoupe de lentilles
C’est une soupe d’hiver parfaite. En Grèce on utilise de préférence les petites lentilles vert-brun.
Dolmadakia РGr̬ce РFeuilles de vigne farcies
Plat très connu en Grèce, les dolmadakias sont des feuilles de vignes farcies au riz. Juteuses et tendres !
Fava (pur̩e de pois cass̩s) РGr̬ce
La Fava est un plat grec typique qui tient son nom du pois cassé qui le compose.