Boissons

Crème de Cassis (mamie de Royan)

Ingrédients pour 3 litres de liqueur cassis : 1,5kg framboises : 250g alcool 90° : 125cl sucre : 1,25kg eau : 0,5L Préparation faire fondre le sucre dans l’eau à froid écraser les fruits dans une terrine mettre au frais 48h ajouter l’alcool, remuer remettre au frais 48h retirer les fruits, presser les fruits dans …

Crème de Cassis (mamie de Royan) Lire la suite »

Vin d’orange (Mamie de Royan)

Ingrédients oranges ………………………………………………….. 6 Clous de girofle…………………………………………… 6 Sucre……………………………………………………… 500g Eau de vie………………………………………………… 0.5L Vin blanc…………………………………………………. 2L Préparation Raper le zeste de 6 oranges. Le mettre dans ½ l d’eau de vie. Y ajouter les 6 clous de girofle. Laisser macérer 15 jours Filtrer Ajouter 500 g de sucre et 2 l de vin blanc. …

Vin d’orange (Mamie de Royan) Lire la suite »