… Attention, pas trop de rhum ! Ingrédients oeufs : 2 sucre : 320g levure alsacienne : 1 Cac oranges : 5 sel : 1 pincée Préparation râper le zeste de 3 oranges bien mélanger farine, 120g de sucre, oeufs, zestes et 1 pincée de sel verser dans un moule à savarin beurré cuire le …
Note : un Hefezopf, ou Hefekranz, est une brioche en tresse sucrée qu’on déguste en Suisse, en Allemagne, en Autriche et dans le Tyrol du Sud. La pâte est faite de sucre, de farine, de beurre, d’œufs et de levure. Généralement, le Hefezopf se composent de trois pâtons tressés. Ingrédients beurre en morceaux : 50g …
Hefezopf, la brioche tressée (Uschi, Konstanz) Lire la suite »
Note : avec les ingrédients indiqués ci-dessous pour la génoise, Margot fait 2 fraisiers à la fois, ou plus exactement elle cuit une seule génoise qu’elle coupe en deux horizontalement, ce qui lui permet de préparer 2 fraisiers séparé. Ingrédients pour 2 fraisiers Pour la génoise : Oeufs : 5 Eau : 6 Cas (cuiller …
Panna cotta = crème cuite, en italien. C’est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, de lait, de sucre et de gélatine Ingrédients pour 6 crème liquide : 50cl coulis de fruits rouges lait : 30cl sucre : 150g gousse de vanille : 1 feuilles de gélatine : …
Recette de grand’mère, Allemagne et Alsace Ingrédients pour une brioche (ou 3 petites) farine : 500g levure de boulanger en cube : 30 à 40g sucre : 50g lait tiède : 20cl oeuf : 1 jaune d’oeuf : 1 sel : 1/2 C à s beurre mou (ou margarine) : 50g Préparation mettre la farine …
Le « manslois » est un fromage frais de vache ou de chèvre de la ville de Mansle en Charente) Ingrédients fromage frais manslois : 440g sucre : 180g oeufs : 4 ou 5 pâte feuilletée : 1 Préparation préchauffer le four à 210° bien mélanger le fromage avec le sucre et les jaunes d’oeuf battre les …
Note : ce gâteau n’est pas très sucré Ingrédients oeufs : 2 miel : 80g huile d’olive : 60cl lait : 115 ml (lait de riz ou autre ) farine de sarrasin : 170g levure chimique : 2 C à c cacao en poudre : 30g Chocolat à cuire concassé ou pépites de .. Fruits …
Gâteau au miel et à la farine de sarrasin (Marion) Lire la suite »
Ingrédients biscuits à la cuiller : 36 café fort : 20cl cognac : 5cl oeufs : 3 sucre en poudre : 90g mascarpone : 250g cacao amer : 3 C à s pépites de chocolat (facultatif) Préparation mélanger café, cognac + 1 C à s de sucre en poudre imbiber les biscuits avec le mélange …
Ingrédients Tarte aux poires (Béatrice) Pâte sablée Poires : 4 grosses Poudre de noisette : 1 sachet Blanc d’œuf : 3 Sucre en poudre : 50g + 9 c à soupe Préparation Mettre la pâte dans un moule Mélanger poudre de noisette et 50g de sucre et étaler sur la pâte Peler les poires et …
Le gâteau nantais est né au XVIII ème siècle à Nantes à l’époque du commerce (triangulaire) avec les Antilles (sucre de canne, rhum, vanille, bourbon,..) Ingrédients Sucre en poudre : 150g Beurre salé : 125g Poudre d’amandes : 100g Farine : 40g Œufs : 3 Rhum blanc : 6cl Sucre glace : 5 c à …