Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud)
Crêpes ou galette ? Pour en savoir plus sur la différence entre crêpes et galettes, lire la recette des Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer)
Ingrédients
- Farine froment (en principe 1/3 blé noir + 2/3 froment) : 400g
- Farine blé noir : 200g
- Œufs entiers : 4 à 5
- Lait entier : 1,8 L
- sel
Préparation
- mélanger en principe 2/3 froment avec 1/3 blé noir, … mais on peut faire l’inverse ! Si si !
- battre la pâte
- faire les crêpes