Ingrédients
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riz rond (très important) : 200 g
- lait frais : 1 L
- vanille : 1 gousse de fendue en 2
- sucre vanillé : 1 sachet
- sucre : 150 g
- beurre demi sel : une grosse noix (60 g)
Préparation
- Faire cuire deux minutes le riz dans 1 l d’eau bouillante salée puis l’egoutter.
- Verser le lait dans une casserole ajouter une le sucre, le sucre vanillée et la gousse de vanille
- Amener à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre
- Puis y jeter le riz
- Laisser mijoter 40mn sur feu doux en remuant de temps en temps
- Retirer du feu, y mélanger le beurre, verser dans une jatte.
- Si on veut donner une jolie teinte rosée au riz, le laisser attacher légèrement
Servir
tiède ou froid avec une compote de fruits