Flan de courgette

flan de courgettes
image empruntée au site cuisineaz.com

Ingrédients

  • Courgette : 500g
  • Tomate : 1 grosse
  • Lait : 15cl
  • oeuf : 4
  • Maïzena : 2 c à soupe rases
  • Crème fraîche : 3 à 4 c à soupe
  • Gruyère râpé : 100g
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper la tomate en dés
  2. Couper les courgettes non pelées en rondelles
  3. Cuire 10 minutes les rondelles de courgettes à la vapeur
  4. Beurrer un plat à four, y mettre les rondelles de courgettes et les dés de tomate
  5. Saler
  6. Dans un saladier, mélanger lait et maïzena
  7. Ajouter la crème fraîche et les oeufs
  8. Battre au fouet à main,
  9. Saler, poivrer
  10. Verser sur les courgettes,
  11. Saupoudrer de gruyère
  12. Cuire 30 à 40 minutes à four 210°

Servir froid

  • Peut se congeler

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