Fondant au chocolat (Pierre Cazenave)

Ingrédients

Chocolat                                                               275g                  
Beurre                                                                  275g                  
Farine                                                                   3 Cuiller à soupe  
Œufs                                                                    6                        
Sucre                                                                    160g        
                                                                                                                                
Préparation

Mélanger le sucre et les œufs, battre pour blanchir
Mélanger beurre et chocolat et faire fondre le chocolat
Mélanger le tout
Ajouter la farine, mélanger
Verser dans le ou les moules
Cuire au four 20mn à 170°

Servir froid

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