Fromager au manslois (maman)

fromager manslois
image empruntée au site lemanslois.fr

Le « manslois » est un fromage frais de vache ou de chèvre de la ville de Mansle en Charente)

Ingrédients

  • fromage frais manslois : 440g
  • sucre : 180g
  • oeufs : 4 ou 5
  • pâte feuilletée : 1

Préparation

  1. préchauffer le four à 210°
  2. bien mélanger  le fromage avec le sucre et les jaunes d’oeuf
  3. battre les blancs d’oeuf en neige
  4. les incorporer délicatement en soulevant le mélange pour éviter de casser le blanc d’oeuf en neige
  5. étendre sur la tarte
  6. mettre au four 30mn à 210°

Servir chaud ou froid

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