Gâteau au chocolat (mamie de Royan)

Ingrédients

  • chocolat : 125g
  • beurre : 75g
  • jeunes d’oeuf :  3
  • sucre en poudre : 125g
  • farine : 75g
  • amandes effilées : 20

Préparation

  1. faire fondre le chocolat
  2. ajouter un verre de lait et mélanger pour obtenir une bouillie épaisse
  3. incorporer les autres éléments dans l’ordre, hors du feu :
    • sucre, farine, amandes effilées
  4. travailler le tout
  5. incorporer les blancs d’oeuf battus en neige
  6. placer dans un moule beurré
  7. cuire au four moyen, 20 à 25mn

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