Haddock au lait

haddock fuméIngrédients

  • Filets de haddock fumés
  • Oignon
  • Poivre en grain
  • Lait : 75cl
  • Farine, beurre, vinaigre
  • Moutarde, sel poivre

Préparation

  1. couper les oignons en rondelles
  2. les mettre dans un faitout épais, ajouter les grains de poivre
  3. poser par dessus les filets de haddock fumé
  4. verser le lait pour couvrir
  5. amener à l’ébullition
  6. terminer à feu doux pendant 10 minutes
  7. faire un roux avec le lait restant, ajouter crème fraîche, vinaigre (ou citron), moutarde, sel, poivre

Servir le poisson nappé de sauce

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