- En grec papoutsakia signifie « petites pantoufles », et on nomme les aubergines « melitsanes »
Ingrédients
-
image empruntée au site grecnoble.com/fr aubergines
- oignons
- huile
- sauce tomate
- viande de boeuf hachée
- sel, poivre, canelle, persil
- béchamel
Préparation
- peler une côte sur deux aux aubergines
- les ouvrir au milieu, vider et garder l’intérieur
- émincer les oignons, les faire blondir dans l’huile
- ajouter la viande hachée
- ajouter ensuite la sauce tomate, l’intérieur des aubergines
- saler, poivrer, ajouter canelle et persil
- faire revenir légèrement les aubergines
- farcir les aubergines
- couvrir avec la béchamel
- passer au four jusqu’à ce que la béchamel soit dorée