- Note : je tiens à préciser que, depuis plusieurs années, je n’ai plus le coeur à manger du poulpe. Je les ai souvent côtoyés et admirés en plongée. Ce sont des animaux trop intelligents, drôles et attachants.
Ingrédients
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image empruntée au site visitcyprus.com Poulpe 1,5kg
- ail 3 gousses
- huile olive 200ml
- vinaigre 50ml
- Sel, poivre, origan
Préparation
- Nettoyer le poulpe
- Cuire le poulpe dans une casserole d’eau à feu modéré jusqu’à ce qu’il soit rouge et tendre
- Egoutter le poulpe et le couper en petits morceaux
- Saler au goût
- Ecraser les gousses d’ail, les mélanger avec l’huile, le vinaigre, le poivre
- Verser le mélange sur le poulpe et parsemer d’origan
Servir tiède ou froid
Peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur