Pain de lotte (Juliette)

Ingrédients

  • lotte
    une lotte, avant cuisson …

    lotte : 1kg

  • oeufs : 10
  • concentré de tomates : 3 boites
  • sel, poivre
  • 1 C à c d’épices

Préparation

  1. cuire la lotte au court bouillon
  2. la peler, parer, et disposer dans un moule à cake
  3. préparer un mélange avec les oeufs, le concentré de tomates et les épices
  4. battre le mélange énergiquement
  5. verser le mélange sur la lotte
  6. cuire au four pas trop chaud une bonne heure

Servir

très froid

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