Pissenlits à la "Crespiat"

Ingrédients

Lard gras
vinaigrette 
oeufs   
Pissenlits   

Préparation

Préparer une vinaigrette dans un saladier
Faire fondre du lard gras dans une grande poële
Y passer les pissenlits rapidement pour les ramollir un peu sans les cuire
Les verser dans le saladier
Vider dessus les oeufs mollets (5 mn d’ébullition à eau salée)
Tout mélanger
On peut y rajouter des croutons aillés

Servir avec le mouton rôti, au Sunday lunch

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