Pissenlits en salade à la « Crespiat » (Cantal)

Ingrédients

Préparation

  1. Préparer une vinaigrette dans un saladier
  2. Faire fondre du lard gras dans une grande poêle
  3. Y passer les pissenlits rapidement pour les ramollir un peu sans les cuire
  4. Les verser dans le saladier
  5. Vider dessus les oeufs mollets (5 mn d’ébullition à eau salée)
  6. Tout mélanger
  7. On peut y rajouter des croutons aillés

Servir « avec le mouton rôti, au Sunday lunch »

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