Poisson frais à la tahitienne

Ingrédients pour 6 personnes

  • Poisson frais à la tahitienne
    image empruntée au site chesapeake.eklablog.com

    poisson cru en filets (le saumon va très bien) : 800g

  • citron vert : de 5 à 8
  • lait de coco (boites ou briques) : 0,4L
  • sel, poivre, piment
  • concombre : 300g
  • carotte : 4
  • poivron : 100g
  • oignons blancs (grelots) avec fanes : 100g
  • oignon rouge : 1

Préparation

  1. Couper les filets de poisson en dés
  2. Placer le poisson dans un saladier et couvrir (à ras) de jus de citron vert
  3. Laisser reposer entre 30 et 45 mn
  4. Emincer les oignons grelots, couper les fanes fraîches en petites rondelles
  5. Emincer l’oignon rouge
  6. Couper concombre en dés ou tranches fines
  7. Couper les carottes en rondelles fines
  8. Couper le poivron en petits dés
  9. Evacuer la majeure partie du jus de citron du plat
  10. Ajouter dés de concombre, de poivron et oignon émincé et rondelles de fanes
  11. Saler, poivrer, pimenter légèrement
  12. Ajouter le lait de coco (à ras)
  13. rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Servir Frais

On peut disposer ce plat dans une feuille de bananier (propre) placée dans un torpilleur.

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