Poulet Youvetsi – Grèce, chef Roulis – 1982

  • «Grèce Youvetsi » est un plat délicieux très fréquemment consommé en Grèce, sans région d’origine définie. On mange le « poulet Youvetsi » mais aussi le « boeuf youvetsi », « l’agneau youvetsi », on peut le faire avec presque toutes les viandes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • Poulet 1
  • Giouvetsi 500g (petites pâtes en forme de grain de riz)
  • Tomates fraîches 500g
  • Oignons 2
  • Ail 1 gousse
  • Potage ou bouillon : 1 cube
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Rôtir le poulet au four normalement
  2. Défaire le poulet en morceaux
  3. Récupérer le jus et le placer dans un faitout (en terre, en principe)
  4. Ajouter les tomates écrasées, les macaronis et les morceaux de poulet
  5. passer au four doux pendant 20mn, jusqu’à absorption du jus par les pâtes

Servir chaud

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