Poulpe au vin (Grèce)

GrèceIngrédients pour 6 personnes

  • poulpe 1,5 kg
  • huile d’olive 200ml
  • gousse d’ail 2
  • oignons 500g
  • vin rouge 25cl
  • tomates pelées 250g
  • poivre (pas de sel)

Préparation

  1. Nettoyer et laver le poulpe.
  2. Mettre dans une casserole sans eau, couvrir, faire cuire 10 mn.
  3. Couper en morceaux. Mettre dans la casserole : huile, ail émincé, oignons émincés.
  4. Faire revenir à feu vif quelques minutes.
  5. Arroser de vin, et lorsqu’il est presque évaporé, ajouter tomates et poivre.
  6. Cuire à feu très doux pendant à peu près 2 heures, jusqu’à ce que le poulpe soit tendre et que la sauce ait épaissi.

Servir chaud

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