Ingrédients
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image empruntée au site comtessedubarry.com Marrons cuits : 500g
- Pommes tendre gouteuses : 2
- Jambon coupé en lanières : 2 tranches
- Salade croquante : 1
- Gésier de canard confit : 5
- Vinaigrette : 5cl
- Huile de noix
- Échalote hachée : 1
Préparation
- couper les pommes en tranches fines
- mélanger salade et jambon dans un saladier
- ajouter les tranches de pomme
- couper les gésiers en lamelles
- faire revenir à feux doux les lamelles de gésier et les marrons
- quand les gésiers sont cuits, déglacer avec 1 c de vinaigre
- ajouter l’échalote hachée
- verser gésiers et sauce sur la salade
- mélanger