Ingrédients
- sucre en poudre : 180g
- oeufs : 6
- citron : 2
Préparation
- battre les jaunes d’oeuf avec le sucre
- ajouter le jus des citrons
- chauffer au bain marie jusqu’à épaississement
- battre les blancs d’oeuf en neige, pas trop fermes
- les 2/3 des blancs suffisent amplement
- les mélanger à la préparation chaude
- verser dans un saladier
Servir
frais, avec des biscuits