Soupe à l’ail (Louisette)

Ingrédients pour 6 personnes

  • Louisette, du Lienz
    Photo de Louisette (La Dépêche – 23/01/21)

    gousses d’ail : 6

  • beurre : 2 C à s
  • eau : 50cl
  • carrés de bouillon : 2
  • sel, poivre
  • oeufs : 4
  • vinaigre : 1 C à s
  • vin blanc sec : 1 C à s
  • croutons grillés

Préparation

  1. faire blondir les gousses d’ail écrasées avec le beurre
  2. ajouter l’eau et les carrés de bouillon
  3. saler, poivrer
  4. faire bouillir 5mn
  5. ajouter les blancs d’oeuf, mélanger, laisser cuire doucement 20mn
  6. à part, mélanger les jaunes d’oeuf avec le vin blanc et le vinaigre
  7. réunir les 2 préparations hors du feu
  8. verser dans une soupière garnie de croutons grillés

Servir chaud

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.