Soupe à l’oseille ukrainienne (Natalia)

Ukraine
Soutien à l’Ukraine

Recette de la « shchavlyu sup » reçue de Natalia

Ingrédients pour 8  personnes

  • shchavlyu sup ukraine
    image empruntée au site fr.hiloved.com

    Oseille :  2 grosses poignées

  • Pommes de terre : 4 à 5
  • Oignon : 1
  • Bouillon de viande : 2L
  • Œuf : ½ par pers
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Laver les feuilles
  2. Enlever tige des feuilles
  3. Les couper en morceaux
  4. Mettre PDT et oignon dans le bouillon
  5. Faire cuire
  6. Quand les pdt sont presque cuites :
  7. Mettre la moitié des feuilles dans le bouillon
  8. Goûter après 1 mn (acidité)
  9. si pas trop acide, ajouter le reste des feuilles
  10. Laisser cuire jusqu’à cuisson des PDT
  11. Ajouter l’œuf cru au dernier moment
  12. Mélanger

Servir chaud

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