Soupe potiron et châtaignes

potiron et chataignes
image empruntée au blog piroulie.canalblog.com

Ingrédients

  • Potiron : 1
  • Châtaignes en boites : 1kg
  • Crème fraîche
  • Ail, céleri branche,
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Éplucher le potiron et le couper en morceau
  2. Mettre les morceaux de potiron dans une casserole
  3. Ajouter une cuillère d’eau (ou de thé) et 3 gousses d’ail
  4. Cuire  15 à 20 minutes, jeter l’eau en excès
  5. Cuire les châtaignes et les branches de cèleri dans un 50cl de bouillon ou d’eau
  6. Mixer chacune des 2 soupes
  7. Ajouter la crème fraîche à la soupe de potiron
  8. Chaque soupe doit être assez épaisse,
  9. Saler, poivrer

Servir

  • Verser la soupe de potiron dans les assiettes
  • Y ajouter, sans mélanger, la soupe de châtaignes qui servira de décoration

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