Ingrédients pour 4 personnes
- daurade : 1Kg
- Courgette : 1
- Sel, Poivre
- Ciboulette
- Basilic frais
- Huile d’olive
Préparation
- Couper la viande de daurade en petits morceaux
- Saler, poivrer
- Citronner
- Faire un petit pâté rond
- Entourer d’une fine côte de courgette pour la présentation et la tenue
- Sur le dessus : poivre, ciboulette, basilic frais et huile olive forte
Laisser rafraîchir au frigo pendant 30mn