Tiramisu (Agnès Blais)

tiramisu
image empruntée au site marmiton.org

Ingrédients

  • biscuits à la cuiller : 36
  • café fort : 20cl
  • cognac : 5cl
  • oeufs : 3
  • sucre en poudre : 90g
  • mascarpone : 250g
  • cacao amer : 3 C à s
  • pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

  1. mélanger café, cognac + 1 C à s de sucre en poudre
  2. imbiber les biscuits avec le mélange
  3. tapisser le fond du plat avec les biscuits imbibés
  4. battre les blancs d’oeuf en neige
  5. mélanger mascarpone, sucre, jaunes d’oeuf
  6. ajouter les les blancs d’oeuf battus en neige
  7. verser le mélange sur les biscuits
  8. mettre au réfrigérateur au mois 6 heures avant de servir

Servir

  • au moment de servir, saupoudrer de poudre de cacao amer
  • facultatif : parsemer de pépites de chocolat

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