Ingrédients
-
image empruntée au site ptitchef.com Pommes de terre : 500g
- Travers de porc : 1kg
- Sucre en poudre : 200g
- Vinaigre balsamique : 20cl
- Miel : 3 c à soupe
Préparation
- Laver et sécher pommes de terre avec leur peau,
- Les couper en deux dans le sens de la longueur
- Couper les travers de porc entre chaque os
- Faire un caramel ambré avec sucre + eau
- Hors du feu y ajouter vinaigre + miel
- Remettre sur le feu, y mettre les travers pour bien les enrober
- Verser le contenu de la casserole dans un plat à gratin
- Disposer les pommes de terre autour
- Cuire 30 minutes au four 200°