Truffade du cantal (Olivier)

Truffade
image empruntée au blog tout1fromage.canalblog.com

Ingrédients

  • pommes de terre
  • ail
  • crème fraîche
  • tome du cantal

Préparation

  1. couper les pommes de terre en dés,
  2. couper le cantal en lamelles fines
  3. les faire revenir doucement à l’huile dans une poêle.
  4. avant la fin de la cuisson, ajouter l ‘ail émincé et le cantal coupé en lamelles fines
  5. à la dernière minute ajouter la crème fraîche.
  6. bien remuer

Servir

peut se servir avec jambon de pays et salade

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