Velouté de châtaignes (Sylvie)

velouté de chataignes

Ingrédients

  • châtaignes blanchies : 200g
  • carottes : 200g
  • échalotes : 2
  • crème fraîche : 30cl
  • bouillon de volaille : 1 cube
  • gousse d’ail : 2
  • huile : 1 C à s

Préparation

  1. éplucher les carottes, les couper en rondelles
  2. émincer les échalotes
  3. écraser l’ail
  4. mettre l’huile dans une cocotte
  5. faire revenir les échalotes les carottes, l’ail, les châtaignes
  6. ajouter un peu d’eau et le bouillon de volaille
  7. mouiller d’eau à hauteur
  8. cuire à couvert à feu doux 30mn
  9. mixer
  10. ajouter la crème et mélanger
  11. saler, poivrer

Servir chaud

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.